SANDES CROCANTES DE SALMÃO E RÁBANO PICANTE

Já alguma vez provaram ou cozinharam com rábano picante? Eu, até há muito pouco tempo só o conhecia de nome e das imagens que via aqui ou acolá e por muito que procurasse em praças e feiras, muitos não conheciam e outros respondiam “não se produz por cá”. Isso já eu sabia mas como a esperança é a última a morrer lá ia tentando a minha sorte e por duas vezes até cai na conversa do bom vendedor com a promessa de que aquele rábano que tinha ali também era picante. Sim, pois!

No outro dia, a “passear” pelos corredores do supermercado do el corte inglês, lá estava ele no expositor dos legumes, muito bem embaladinho a olhar para mim. Os meus olhos até brilharam de contentamento mas assim que me aproximei a expressão foi mudando para algo mais horrorizado, assim que vi o preço que cobravam por dois pedacinhos. Pronto, gerou-se o dilema pois, apesar de evitar consumir produtos que não sejam locais, dando sempre preferência aos biológicos, também sou da opinião que devemos experimentar outras coisas, nem que seja uma vez, mas o preço era algo que me estava a incomodar e lá fiquei eu, especada a tentar decidir o que fazer ou a conformar-me com o inevitável. Era só daquela vez.

Pouco depois, já em casa, não perdi tempo e como estava quase na hora do jantar resolvi fazer estas deliciosas sandochas com creme de rábano picante, salmão fumado e mais umas coisinhas bem frescas, deliciosas e nutritivas.

Para 2 sandes.

Ingredientes:

1 baguete integral com cereais, grande;

200g salmão fumado;

rebentos de ervilhas;

rebentos de alfafa;

4 clh.sp. maionese de azeite;

1 clh.sp. rábano picante, ralado;

mangericão, q.b.

Comece por preparar o creme de rábano picante, juntando num recipiente a maionese, as folhas de mangericão picadas e o rábano ralado no ralador fino. Misture tudo e reserve. 

Divida a baguete em duas porções e corte ao meio. Barre o creme de rábano generosamente e disponha a gosto o salmão fumado e os rebentos.

Sirva acompanhado de um fresquinho e delicioso sumo natural e vai ver que bem que sabe.