SOPA DE MISO

Finalmente o frio resolveu instalar-se, não é que eu lhe sentisse a falta, pois a bem dizer preferia os 25ºC que estiveram em finais de Dezembro mas, as culturas precisam desses períodos frios para poder produzir mais tarde e se elas precisam, nós também, caso contrário não haverá comidinha boa.
Claro que com o frio não apetece passear ou estar numa esplanada, não apetece nada que seja ao ar livre em contrapartida, potência as comidas quentes e reconfortantes, uns suculentos guisados ou umas caldosas sopas, isto já para não falar nos assados.

Desta vez foi esta sopinha de miso que aconchegou as nossas barriguinhas, uma receita já há muito em espera. Espero que a sugestão aconchegue também as vossas.

Para 2 pessoas.

Ingredientes:

4 chv. água, morna;

1/3 chv. miso claro;

1 clh.ch. molho soja;

3 cebolinhos;

1 couve pak choi;

1 chv. cogumelos shitake, pequenos;

1 dente de alho, picado;

1 clh.sp. gengibre, ralado;

1 malagueta vermelha, picada

100g soba noodles.

Coloque a água numa panela, junte o gengibre ralado e o alho picado, deixe ferver durante 2 minutos, adicione o miso e o molho de soja. Junte de seguida os cogumelos, a couve cortada ao meio e os cebolinhos às rodelas, deixe ferver durante alguns minutos, até os legumes estarem cozidos e desligue.

Entretanto coza os noodles em água quente temperada, de acordo com as indicações do fabricante. Escorra e divida a massa pelas tigelas.
Verta o preparado sobre a massa e distribua os legumes, salpique com a malagueta picada a gosto e desfrute.